Las lentejas carmesí pequeñas o lentejas rojas son originarias de Turquía y son consideradas una de las bases de la comida del medio oriente. Aportan hierro, zinc, sodio, potasio, selenio, calcio y vitaminas A, B y E. Buena fuente de energía, proteína vegetal, manganeso, fósforo, y ácido fólico.o requieren remojar y son más fáciles de preparar.
